开刃就是两刀具的刀刃部分经过仔细打磨，使刀具能完成切割或者劈砍工作，而且轻易不会使刀刃受损伤。

主要用来切割的刀具，刀刃开刃使角度一定要小，使刀具切割阻力尽量减小，增加刀具切割性能。

主要用来劈砍的刀具刀刃开刃角度一定要大，这样刀刃强度大，能够承受劈砍时产生的剧烈震动，避免刀刃或者刀具受到损伤。

刀具开刃是什么意思 扩展

刚买来的刀具没有开刃就是刀刃没有打磨，开刃指的就是打磨刀刃，让刀子锋利。一旦开刃后，最好要经常使用，长时间闲置容易生锈。